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標題: 怎樣腌的黃瓜又脆又綠？教你花最少的時間，做出最美味的腌黃瓜 [打印本頁]

作者: 轉身就走 時間: 2018-6-22 12:26
標題: 怎樣腌的黃瓜又脆又綠？教你花最少的時間，做出最美味的腌黃瓜

怎么腌黃瓜又脆又綠？怎么腌黃瓜好吃又簡單？今天小編就給大家分享腌黃瓜的做法，簡單的食材，簡單的步驟，花最少的時間，做出最美味的家常腌黃瓜。

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腌黃瓜的做法：

【主料】黃瓜1600克

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【輔料】食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個、泡椒5個、白醋240毫升

步驟：

1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條；

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分；

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3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量；

4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；

5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右；

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6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁；

7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鐘左右；

8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右；

9.重復步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取

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